番茄紅素不溶于水,難溶于甲醇、乙醇,可溶于丁烷、丙烷、-、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、苯、二硫化碳等有機溶劑。利用這一性質(zhì),可利用親油性有機溶劑萃取番茄紅素。但是考慮到番茄紅素的熱敏性,對溶劑的選擇就需要揮發(fā)點越低越好,因此亞臨界液化丁烷就成了首選。
亞臨界液化丁烷是國家批準的食品加工助劑,詳見:中華人民共和國國家標(biāo)準 《GB_2760-2011_食品安全國家標(biāo)準_食品添加劑使用標(biāo)準 》
網(wǎng)址查詢:中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會
第162頁 附錄C 食品工業(yè)用加工助劑(以下簡稱“加工助劑”)使用規(guī)定
第164頁 表C.2 需要規(guī)定功能和使用范圍的加工助劑名單(不含酶制劑)
加工工藝示意圖如下:
我公司亞臨界萃取技術(shù)裝備低溫萃取番茄紅素,可以達到國際領(lǐng)先水平,生產(chǎn)規(guī)模大、投資少,加工成本低。





