在大街小巷里,大家都經常看到各種不同的餐廳,其中不缺少的則是自助餐廳,所以其競爭也是較大的,而餐廳的設計是吸引消費者上門最主要的技巧,所以自助餐廳設計就需要尤為的重視.那么接下來浙江國富裝飾的小編與大家分享一下!
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一、自助餐廳設計--介紹說明
啥是自助餐?其就是消費者能根據自己的喜好,不用點餐,自己去拿取自己喜歡的菜品的餐廳.一是先買票然后到餐廳中去拿菜品與飲料,另二是吃完后再到收銀臺去結賬,一般自助餐廳都不會允許消費者將飲料與菜品拿出餐廳外.
二、自助餐廳設計--外觀
在大樓之中的自助式餐廳外觀通常以吸引顧客來進行設計.餐廳地板的處理、藝術品與窗戶的設計,可以在人們經過的時候,吸引消費者的注意力.大公司也許把整個樓層作為快餐廳,其有自己的電梯與電梯入口.設計處理考慮周到的,比方在電梯中的菜單展示或者在自動扶梯上面高掛橫幅,皆可以激發人們對自助餐廳的興趣,并引導大家進入餐廳.

三、自助餐廳設計--自助的分區
消費者取食物和付款的取餐處,則是區分自助餐廳與別的類型餐廳的主要設計特征.通常而言,當自助餐廳營業高峰的時候,消費者許多且人們就餐時間有限,如此情況下,取餐處設計應要足夠大,以保證午餐高峰消費人們持續、順暢地出入.
四、自助餐廳設計--食物的擺放
為了減少取餐擁擠以及增大流動性,則要注意食物的擺放位置.另一個要注意的是食物與飲料以及收銀臺的位置分布.熱食區應該離就餐區較近,這有助于保證當消費者到達他們的坐位的時候,食物仍然是熱的.

五、自助餐廳設計--功能性
不銹鋼餐具的表面人們已經不再強調,而是更多是其功能性的注重.與此同時人們開始更多地關注餐廳照明與色調、以及家具以及各種材料的質地,通過它們來改善食物的賣相,并提升就餐環境的溫暖感.隨意取餐式自助餐廳通過精心設計的帶有描述性的標識來給首次前來就餐的消費者以指導.

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