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卡布奇诺与咖啡拿铁有什么区别?

发布时间:2018-10-04 点击量:

卡布奇诺和拿铁是我们在咖啡店最常点的两款意式咖啡,这两款孪生兄弟一般的咖啡,妄谈顾客,即使是咖啡师都有很多分不清彼此的。
卡布奇诺与咖啡拿铁有什么区别?

物料比例的不同

卡布奇诺和拿铁的配料是完全一致的:牛奶、咖啡和Espresso,所不同的就在于卡布奇诺的奶沫至少占到总杯量的一半,而拿铁的奶沫则不应超过总杯量的10%。换而言之,卡布奇诺是以奶沫为主的,拿铁则是以牛奶为主。

外形的不同

传统卡布奇诺的奶泡较厚,且显得饱满、光洁,左右晃动杯子也不会有咖啡溢出来;拿铁只是薄薄的一层奶沫,一般与杯口平齐就可以了。

口感的不同

卡布奇诺会有很厚实绵密的口感,咖啡味道会较重,而拿铁的奶味较重,咖啡味相对要淡了很多。

简单说来,就是卡布比拿铁的奶沫多,拿铁比卡布的牛奶多,通常卡布比拿铁的杯量小,拿铁比卡布的咖啡味道淡。如果咖啡师因为重视拉花技巧,而忽略了卡布和拿铁的口感区别,就如本末倒置,将卡布奇诺的灵魂给丢失了。
卡布奇诺与咖啡拿铁有什么区别?
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