公司新闻

喝咖啡时咖啡的种类特点及知识

发布时间:2018-10-03 点击量:
很多时候大家在逛街路过咖啡厅的时候,总会忍不住进去喝杯咖啡来缓解下逛街时带来的疲劳。可对于一些不经常喝咖啡,又不太好意思开口问店员的人来说,怎么点一杯自己喜欢喝的咖啡成了问题 。现在一起来科普下喝咖啡时你需要知道的必备只是吧。
1、咖啡的烘培度
咖啡的烘焙大致分为两种浅度烘焙、深度烘培。按照美式分级,咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。咖啡的味道主要取决于烘焙度,一般烘焙程度越深苦味越浓,烘焙程度越低,酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好和个人手法等因素。
喝咖啡时咖啡的种类特点及知识
 
咖啡豆烘培深浅度示例图
2、特浓咖啡(Espresso) 和 滴漏咖啡(Drip)
特浓咖啡的制作原理是让热水在高压下流过一把压得严严实实的细腻的咖啡粉,咖啡因浓度较高,有咖啡脂。
而滴漏咖啡则是让滚水通过粗磨的咖啡粉,咖啡因浓度较低,基本不含咖啡脂,更适合大量饮用。
喝咖啡时咖啡的种类特点及知识
意式浓缩(Espresso)
喝咖啡时咖啡的种类特点及知识
滴漏咖啡(Drip)
3、拿铁咖啡(Caffee Latte) 和 卡布其诺(Cappuccino)
拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡,主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。制作卡布其诺,意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1),而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。拿铁口感更绵密细腻,而卡普其诺则微微发干。
喝咖啡时咖啡的种类特点及知识
奶咖(卡布-拿铁)
4、Espresso 还是Expresso?
如果以上3点暂时搞不清楚,记得先要把发音念对!Espresso是意大利语,有“在压力下”的意思,在咖啡店里,如果你要了“ spr so”,就意味着很快、在赶时间;而Expresso就只能让店员哈哈哈了~
5、咖啡匙不为舀咖啡
加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”,用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事,也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖(有的咖啡厅用的是糖条这个适量倒入杯中搅匀即可)。饮用时将它从杯中取出,放在碟子上。
6、用嘴吹凉咖啡不够文雅
咖啡趁热喝才好,如果太热,可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却,或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡,记住这是不文雅的动作。
如果你看见上面这些晕乎乎的还是明白 那就看看下面这张简单易懂的咖啡分类图吧~~
喝咖啡时咖啡的种类特点及知识
咖啡分类示意图

上一篇:透过咖啡大数据来了解咖啡

下一篇:咖啡机常见的几种分类

网站地图

版权所有 技术支持:皇家利华