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在哥斯达黎加见证咖啡飘香

发布时间:2018-10-02 点击量:
哥斯达黎加在地理位置上属于中美,这里有风景秀美的热带雨林,还有热情爽朗的人民,更有以优良品质享誉全球市场的咖啡。人们将农业与商业文化相结合,近年来推出了“咖啡之旅”,很受欢迎。
热带气候、高海拔、肥沃的火山土壤,哥斯达黎加拥有种植咖啡的有利条件,大部分咖啡园区都坐落在高山之上。有趣的是,咖啡的口感随着海拔而产生丰富的变化。海拔越高的地区生产的咖啡越具有强劲的酸味,海拔越低,咖啡的口感酸苦均衡。精品咖啡SHB生长在海拔1500米以上,火山灰土壤为其提供了充足养分。
到了园区,工作人员首先带领大家参观咖啡种子的培育环境。我第一次看见真正的咖啡果,一粒粒长在树上,紧密排列,先是绿色,然后变成红色。咖啡果被采集下来后,会把咖啡豆从咖啡果实里分离出来,依次进行洗涤、冲洗、晾晒等工艺。
工作人员为我们详细讲解了每个步骤的作用。从种植到收获再到烘焙,相当繁琐。
在这里,咖啡豆多用水洗法处理,豆子倒进巨大的水洗池,呈现不同的颜色,有红色、黄色甚至白色、黑色。就像五彩的调色盘一样,极为壮观。水洗法不仅能够保证咖啡的口感,还使咖啡具有隐隐的水果香气。园区有非常大的晾晒场,咖啡豆乍看就像黄豆。
咖啡与茶有相通之处。茶要经过多次炒制,咖啡则需要多次筛选。茶和咖啡都有很多种类,并且口味也不一样。不论是喜爱酸、甜,还是适中的味道,人们都可以找到适合自己的口味。
除了参观咖啡的生产过程,最主要的环节就是品尝咖啡了。餐厅提供不同口味的咖啡,游客可以免费品尝。一入口,顿感醇香,精品咖啡的确不需要添加任何配料,已然具有独特的香气。园主告诉我们,麦当劳、星巴克等国际知名品牌会从那里购买咖啡豆。园主还偷偷告诉我,主营咖啡的一些公司引进的咖啡豆往往比快餐品牌要低一个等级,想喝较好的咖啡,还是去快餐店。
在哥斯达黎加见证咖啡飘香

 

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