公司新闻

世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介

发布时间:2018-09-29 点击量:
WBC简介
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛(World Barista Championship, WBC),每年由世界咖啡协会(WCE)承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡,促进咖啡师职业化。一年一度的(咖啡师)大赛吸引了世界各地的观众把全球当地和地区的大赛推向了高潮。
每一年,超过50多个国家的冠军代表,将在(美妙的)15分钟音乐声中以严格的标准做出4杯意式浓缩咖啡,4杯卡布奇诺,和4种特色饮品。
来自世界各地的WCE评委将对每个作品的口感,洁净度,创造力,技能和整体表现做出评判(打分)。广受欢迎的特色饮品,通过咖啡师施展他们的想象力和丰富的咖啡知识,把他们独特口味和经验呈现在评委面前。
从第一轮比赛中胜出的12名选手将晋级半决赛,半决赛胜出的6名选手将晋级决赛,决赛胜出者将成为(年度)世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛冠军!
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介
 
The World Barista Championship (WBC) is the preeminent international coffee competition produced annually by World Coffee Events (WCE).The competition focuses on promoting excellence in coffee, advancing the barista profession, and engaging a worldwide audience with an annual championship event that serves as the culmination of local and regional events around the globe.
Each year, champions representing more than 50 Nations each prepare 4 espressos, 4 cappuccinos, and 4 original signature drinks to exacting standards in a 15-minute performance set to music.
WCE Certified Judges from around the world evaluate each performance on the taste of beverages served, cleanliness, creativity, technical skill, and overall presentation. The ever-popular signature beverage allows baristas to stretch their imagination and the judges’ palates to incorporate a wealth of coffee knowledge into an expression of their individual tastes and experiences.
The top 12 competitors from the first round advance to a semifinal round. The top 6 competitors in the semifinal round advance to the finals round, from which one winner is named World Barista Champion!
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介
 
2Barista百瑞斯塔
Barista(百瑞斯塔)原为意大利语,是对咖啡吧台师父的专业称呼。随着精品咖啡的推广和国际型大赛(如WBC)的举办,这份工作的专业度也随之提升。
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介
 
“百瑞斯塔”对于和咖啡打交道不多的普通人来说绝对是个陌生的词汇。而在咖啡师中这绝对是个响当当的名字,它可以被称作咖啡界的奥斯卡或者奥林匹克。
百瑞斯塔最早只是西雅图几个咖啡师无聊的游戏、消遣。后来参加的人越来越多,西雅图人就将它带到了门特卡罗的展会上,并一炮打响,开始组成协会。现在每年都有来自40多个国家的咖啡师参加角逐。目前他是世界上范围最广、参加人数最多的咖啡师比赛。
百瑞斯塔发展的10年来一直致力于推广咖啡文化,当然其本身的发展也得益于咖啡文化在全世界的影响。百瑞斯塔最新一届比赛的前5名已经全部公布了材料配方。而作为中国赛区的主办方上海博华国际展览有限公司也表示,在国内不受关注的情况下,仍坚持下来也是致力于在咖啡文化上的推广,并非出于经济利益的考虑。据悉他们现在正在谋求和市、区有关部门以及高端酒店进行合作开发咖啡文化活动,将这一赛事进一步推向普通公众。
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介
 
有意思的是百瑞斯塔大赛推广本身也存在着文化竞赛的意味。尽管百瑞斯塔力求将比赛办得更客观、更公正,比如他们现在的技术评分都采用是非式的问答,让评分非此即彼,避免主观,但同时咖啡比赛永远伴随着文化的较量,无法逃脱。欧洲的部分老牌咖啡文化对百瑞斯塔并不买账。意大利咖啡界对它非议众多,好在说归说,意大利人始终派优秀选手参加,而法国人做得更绝,他们话不多,但很少派选手参加,即使有也是水平低劣的选手,可以全当滥竽充数。百瑞斯塔的“文化苦旅”注定是在文化争鸣中前行。
世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛简介

上一篇:越南罗布斯塔咖啡豆价格连续上涨

下一篇:无咖啡,不生活

网站地图

版权所有 技术支持:皇家利华