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咖啡真相|陈君石院士:伤心又伤神?经常喝咖啡到底好不好?

发布时间:2018-10-25 点击量:
咖啡真相|陈君石院士:伤心又伤神?经常喝咖啡到底好不好?
作者 | 赵亚楠
来源 | 皇家利华官网
作为世界三大无酒精饮料之一,咖啡在全世界拥有大批死忠粉。然而“被追捧”的同时,咖啡也一直“被质疑”,对心脏不好、多喝得糖尿病、会导致骨质疏松……各种“咖啡有害说”究竟是真是假?
近日,科信食品与营养信息交流中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五家机构联合发布《咖啡与健康的相关科学共识》。中国工程院院士陈君石对咖啡的“健康之谜”进行了权威解答。
咖啡真相|陈君石院士:伤心又伤神?经常喝咖啡到底好不好?
咖啡对心脏不好?
很多人喝咖啡后,会有心慌、心悸等症状,于是“咖啡对心脏不好”就成了所谓的“共识”,真相真的如此吗?大量研究证明:咖啡因能够改变休息时血管的紧张状态,对于降低各种不良心血管事件的风险是有益的。
2012年美国进行的一项前瞻性随访研究,纳入人群超过40万,历时13年,在调整了吸烟的混杂危害之后发现,相比于不喝咖啡的人,男性每天喝6杯或更多咖啡后的死亡风险降低了10%,而女性的风险降低了15%。
2014年,欧洲Crippa等学者对1966—2013年发表在PubMed上的文献数据进行的荟萃分析结果也表明,饮用咖啡与心血管疾病全因死亡率呈负相关。
2015年,日本在2015年发表的研究结果也指出,习惯性摄入咖啡可以降低心脑血管疾病的死亡风险。
国际学术机构的态度也比较一致,美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为,健康成年人适量饮用咖啡(约每天1—2杯咖啡)不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。
但需要提示的是,部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感,类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。
喝咖啡容易得糖尿病?
很多人担心咖啡会增加糖尿病风险,而大量研究证明恰恰相反。
中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出,适量饮用咖啡(约每天3—4杯)可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为,糖尿病患者可以适量饮用咖啡,纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。
值得提醒的是:糖尿病患者喝咖啡时,应当注意控制添加糖的摄入量。
咖啡因会骨质疏松?
健康成年人可适量喝咖啡,但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。
《中国骨松指南》提示,大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收,增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为,每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。
对于骨质疏松患者来说,除适当控制含咖啡因饮料的摄入量,还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入,辅以适度的运动和阳光照射。
咖啡是否影响睡眠?
咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用,因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异,对于敏感人群可能影响睡眠,建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。
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