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咖啡也算豆浆?

发布时间:2018-10-24 点击量:

今天,微博有个话题,来自网友@李天飞大话西游微博:

咖啡算不算豆浆?

缅甸皇家利华小编瞬间陷入了沉思......

 

 

咖啡也算豆浆?

 

追根溯源,先从农产品的角度,看看咖啡和大豆有哪些不同:大豆属于豆科植物,拨开成熟的豆荚,就能看到豆粒。

 

咖啡也算豆浆?

 

咖啡豆属茜草科植物, 咖啡豆不属于植物学意义上的豆类,咖啡果是一种形似莓果的果实,我们喝到的“咖啡”,是把果肉去掉而得到的“咖啡豆”,因为咖啡树不属于豆科植物。

 

咖啡也算豆浆?

 

咖啡生豆通过烘焙可以引发焦糖化反应、美拉德反应,生成复杂、多样的芳香化合物,再经过萃取,得到一杯香气四溢的咖啡。

豆浆吗,简单来说,先泡,再打碎后,水煮才能喝...

所以,咖啡豆的浆,应该不叫豆浆....

咖啡也算豆浆?

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