公司新闻

星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?

发布时间:2018-10-22 点击量:
最近,随着麦当劳加入咖啡外送服务,咖啡市场又迎来了一场风暴。在9月25日的西雅图季度大会之后,星巴克现任CEO凯文·约翰逊表示,未来星巴克将会为了实现提高与客户相关的创新速度以及激励自己合作伙伴的目标,从而对公司所有领域的领导者进行一次重大改变,这标志着星巴克的防御战彻底打响。
星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?
其实,随着国际市场的饱和,咖啡的主战场正转向中国,无限潜力的上升空间吸引了更多的资本与玩家闯入,星巴克也不例外。早在2018年5月的投资者大会上,约翰逊就宣布了星巴克要在2022年之前,中国大陆的门店数达到6000家。
星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?
而在中国市场,星巴克也与阿里联姻,并与饿了么开通了外卖服务。这一举动被认为是传统巨头在互联网咖啡围攻下的破局之举。
据了解,在2018年第三财季,星巴克全球同店销售额增长了1%,远低于以往的增长速度,不过这已经是星巴克连续多个季度的业绩下滑。而在最新季度的财报发布之后,星巴克宣布在2019年关闭美国150家店面,这是以往关店数量的三倍。
星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?
在如今的国际市场上,蓝瓶咖啡和知识分子等高端品牌更受消费者的青睐,另一方面,以麦当劳为代表的零售巨头也在抢夺咖啡市场,而随着竞争的加剧,星巴克的运营成本也在提升。
截至2017年12月,星巴克在中国大陆地区共拥有3124家门店,占中国连锁咖啡市场份额的51%,稳居第一。而且,在全球同店销售额增速仅为3%的情况下,星巴克在中国市场的同店销售增速高达8%。
星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?
但是这种增速优势很快就发生了转变,在2018年,因为星巴克对于中国市场的迟钝反应,以及线上需求的激增,给予了瑞幸这样的本土咖啡品牌发展的空间。说到底,不管是星巴克还是苹果,重度消费的人群还是有限,而线上、线下的消费者从来都不分家。也就是说,星巴克与互联网咖啡的业务不存在互补。
星巴克开启防御模式,咖啡行业迎来大风暴?
不管是星巴克还是瑞幸,合作伙伴的选择都不是唯一的,相比阿里巴巴,腾讯也曾率先与星巴克展开合作。而对瑞幸来说,如果不能真正实现技术的爆发,也只是将星巴克的模式在线上进行了又一次的复制。
不过从长远的发展来看,咖啡在中国至少还需要一代人的市场教育,且咖啡市场是否真的有增长空间,还需要看咖啡豆的进出口产量。

上一篇:藏在“隧道”里的咖啡店,却说我们不卖咖啡!

下一篇:不懂怎么选咖啡?就从认识埃塞俄比亚咖啡豆就够了

网站地图

版权所有 技术支持:皇家利华