1、食物要足量,能量應平衡.
冬季,天寒地凍.生活在北方的居民,有供暖設施,雖然在室外活動倍感寒冷,但室內溫暖如春.但在南方,室內沒有集中供暖設施,室內室外溫度一個樣,甚至室內還比室外冷,人體對能量的需要增加,需要注意能量的充足供應.保證足夠量的主食,建議每天吃半斤-八兩的谷類食物,除了饅頭、米飯、窩頭等,可以"軟硬兼施",經常喝粥.
動物性食物不僅含蛋白質豐富,還含有一定量的脂肪,可增強身體免疫力,提高抗寒防病能力.每天應該有3兩-半斤的動物性食物,可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等,經常變換種類.
2、少食生冷,多喝粥湯.
冬季食用生冷食物,容易刺激腸胃,造成腹痛、腹瀉等.因此,注意選擇適宜的烹調方式也很重要.建議在加工冬季食物時,盡量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式,這樣更易保存食物營養,有利健康.
3、多吃蔬果,強體抗病.
冬季干燥,特別是北方地區,由于吃肉較多,容易出現大便干燥.蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質,還有豐富的膳食纖維,能增強機體免疫力,提高人體對寒冷的適應能力,并對血管具有良好的保護作用,還可以促進胃腸蠕動,防止便秘.因此,應注意蔬菜水果的補充.蔬菜可選擇胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等,水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等.
4、適量補充,點到為止.
冬季寒冷,日照時間縮短,人們的戶外活動減少,很容易出現維生素D缺乏.注意經常吃富含鈣和維生素D的食物,如奶類、豆制品、海產品、動物肝臟等.冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節豐富,容易出現一些維生素和礦物質的攝入不足.因此,可以選擇營養素補充劑,補充膳食中的不足,如維生素C、維生素D等.但是不應該作為營養素的主要來源,原則是適量、不過量!.cn/tuiguang/naobaijin/